1,90 € HT Fromage Morbier - Un fromage au caractère unique et à la saveur équilibrée
Le Morbier est un fromage emblématique de la région du Jura, en France. Ce fromage à pâte pressée non cuite se distingue par sa ligne caractéristique de cendre noire qui le traverse, une tradition ancestrale qui remonte au XIXe siècle. Le Morbier bénéficie d'un affinage qui lui permet de développer des saveurs douces, fruitées et légèrement lactiques, avec des notes subtiles de noisette et de crème.
Un fromage au charme authentique
Le Morbier est fabriqué à partir de lait cru de vache, ce qui lui confère une richesse en arômes qui varie légèrement en fonction de la durée de l’affinage, généralement de 1 à 3 mois. Sa pâte, souple et onctueuse, présente une texture fondante en bouche, tandis que son goût légèrement fruité et crémeux est rehaussé par sa croûte lavée et légèrement orange.
La ligne de cendre noire, qui sépare la partie supérieure de la pâte de la partie inférieure, était à l’origine utilisée pour séparer la production de lait du matin et du soir. Aujourd'hui, elle est un élément emblématique de son identité et de son histoire.
Un fromage polyvalent
Le Morbier est idéal pour être dégusté tel quel sur un plateau de fromages, mais il s’intègre également parfaitement dans une multitude de recettes, des gratins aux fondues, en passant par des quiches et des sauces crémeuses. Son goût doux et sa texture crémeuse en font un excellent choix pour les amateurs de fromages au lait de vache.
Pourquoi choisir notre Morbier ?
- Un goût unique : un fromage au caractère doux, légèrement fruité et crémeux.
- Un savoir-faire traditionnel : fabriqué selon des méthodes artisanales transmises de génération en génération.
- Polyvalent et gourmand : idéal pour vos plateaux, vos recettes ou simplement pour une dégustation à part entière.
Astuce du chef : Le Morbier s’associe parfaitement avec des fruits comme la poire ou la pomme, et peut être accompagné d’un vin blanc sec ou d’un vin rouge léger, pour une expérience gustative équilibrée.
