31,18 € HT Grenadin de Veau en Tranche et Rôti
Le grenadin de veau, une coupe tendre et savoureuse, est un choix parfait pour des plats raffinés. Issu des parties les plus nobles du veau, il se distingue par sa finesse et sa jutosité.
Conseil de cuisson :
Pour préparer un grenadin de veau en tranche et rôti, commencez par saisir chaque tranche dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre ou d'huile. Faites dorer les tranches à feu vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu’elles soient bien caramélisées. Ensuite, transférez-les dans un four préchauffé à 180°C pour finir la cuisson pendant environ 8 à 10 minutes, selon l'épaisseur des tranches, afin de conserver leur tendreté et leur jus. Assurez-vous de ne pas trop cuire pour préserver leur texture délicate.
Idées d'accompagnement :
Accompagnez le grenadin de veau de légumes de saison grillés ou sautés, tels que des asperges ou des carottes tendres. Pour une touche gourmande, préparez un écrasé de pommes de terre à l'huile d’olive ou un risotto crémeux aux champignons. Une sauce au vin blanc ou à la moutarde avec un peu de fond de veau apportera de l’onctuosité et de la saveur à votre plat.
Optez pour un plat élégant et savoureux qui ravira vos convives à chaque bouchée.
