Plateau de Charcuterie et Fromages Spécial Raclette – Une symphonie de saveurs pour vos soirées gourmandes
Notre plateau de charcuterie et de fromages est une invitation à un voyage gustatif au cœur des traditions culinaires françaises et européennes. Composé d'une sélection minutieuse de produits de qualité, il est idéal pour sublimer vos soirées raclette et offrir à vos convives une expérience inoubliable.
Composition du plateau :
Charcuteries :
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Saucisson à l'ail fumé et nature : Deux variations de saucissons offrant des saveurs distinctes. Le saucisson à l'ail fumé séduit par son arôme subtil de fumée, tandis que le saucisson nature met en avant le goût authentique de la viande.
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Jambon blanc supérieur : Reconnu pour sa tendreté et sa douceur, ce jambon cuit est un incontournable des plateaux de charcuterie.
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Jambon de Vendée : Spécialité de la région vendéenne, ce jambon sec est légèrement salé et parfumé, offrant une texture ferme et une saveur délicatement épicée.
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Bacon : Fines tranches de poitrine de porc fumée, apportant une note riche et une texture légèrement croustillante après une légère cuisson.
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Andouille de Vire : Originaire de Normandie, cette charcuterie traditionnelle est élaborée à partir de chaudins de porc fumés au bois de hêtre, offrant un goût prononcé et une texture unique.
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Chorizo : Saucisson espagnol épicé, à base de viande de porc et de pimentón, ajoutant une touche relevée et colorée à votre plateau.
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Saucissons secs : Une sélection de saucissons affinés, à la texture ferme et aux arômes développés, parfaits pour les amateurs de charcuteries traditionnelles.
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Rosette : Saucisson sec originaire de Lyon, caractérisé par sa douceur et ses arômes subtils, offrant une alternative délicate aux saveurs plus corsées.
Fromages :
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Raclette classique : Fromage à pâte pressée non cuite, fondant idéalement pour la raclette, avec une saveur douce et crémeuse.
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Raclette au poivre : Variante aromatisée avec des grains de poivre, apportant une note épicée qui relève le goût du fromage fondu.
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Raclette fumée : Fromage à raclette légèrement fumé, offrant une saveur subtile de fumée qui se marie parfaitement avec les charcuteries.
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Camembert au lait cru : Fromage à pâte molle à croûte fleurie, au goût franc et à la texture onctueuse, apportant une note de caractère à votre raclette.
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Chèvre : Fromage de chèvre offrant une saveur légèrement acidulée et une texture fondante, idéal pour varier les plaisirs.
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Cheddar : Fromage anglais à pâte pressée, au goût prononcé et à la texture fondante, ajoutant une touche internationale à votre plateau.
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Morbier : Fromage franc-comtois à pâte pressée non cuite, reconnaissable à sa fine couche de cendre, offrant une saveur douce et crémeuse.
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Saint-Nectaire : Fromage au lait de vache à pâte molle et croûte fleurie, originaire d'Auvergne, avec une saveur douce et une texture fondante.
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Tome selon arrivage : Une sélection de tomes artisanales, variant selon les saisons et les disponibilités, pour apporter une touche de diversité à votre plateau.
Conseils de dégustation :
Disposez les tranches de charcuterie et les portions de fromage sur un plateau en alternant les couleurs et les textures pour une présentation appétissante. Accompagnez-les de pommes de terre fondantes, de cornichons croquants, d'oignons grelots et d'une salade verte pour une raclette traditionnelle et conviviale. Pour une expérience gustative optimale, prévoyez environ 150 à 200 grammes de fromage et 100 grammes de charcuterie par personne.
