PELTOT CHAPON

Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 1000 g

Paletot de Chapon : L’Élégance et la Générosité pour Vos Repas Festifs

Pour un repas de fête alliant tradition et saveurs, découvrez notre paletot de chapon, pièce d’exception parfaite pour régaler vos convives. Le paletot, qui correspond à la partie haute du chapon, offre une viande tendre, moelleuse et riche en goût. Idéal pour les grandes tablées ou les occasions spéciales, il est le choix parfait pour sublimer votre menu de Noël ou de fin d’année.

Les atouts de notre paletot de chapon

• Qualité supérieure : Issu de chapons élevés dans le respect des traditions, avec une alimentation naturelle pour une viande tendre et savoureuse.
• Richesse en saveurs : Le paletot est particulièrement apprécié pour sa chair généreuse et juteuse.
• Polyvalence culinaire : Idéal pour des recettes rôties, farcies ou mijotées, il s’adapte à toutes vos envies gastronomiques.
• Convivialité assurée : Parfait pour les repas festifs, il peut satisfaire plusieurs convives tout en offrant une présentation élégante.

Conseils de préparation

1. Préparation au four : Badigeonnez le paletot d’un mélange de beurre, d’ail et d’herbes aromatiques (thym, romarin). Enfournez à 180°C pendant 1h30 à 2h, selon la taille, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson pour préserver sa tendreté.
2. Farce gourmande : Ajoutez une farce festive à base de marrons, foie gras ou fruits secs pour sublimer les saveurs.
3. Astuce du chef : Laissez reposer la viande 10 minutes après la cuisson pour que les jus se répartissent harmonieusement.

Accompagnements recommandés

Associez le paletot de chapon avec des légumes de saison (panais, carottes, potimarron), une purée de céleri ou encore des pommes dauphines. Pour une touche festive, servez-le avec une sauce au vin blanc, au porto ou au foie gras.