CUISSOT DE CERF AVEC OS

CUISSOT DE CERF AVEC OS

19,90 € / kg
18,86 € HT

Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 10000 g

Cuissot de Cerf avec Os : L'Excellence des Saveurs Sauvages

Ajoutez une touche de noblesse et d’authenticité à vos repas festifs avec notre cuissot de cerf avec os, une pièce prestigieuse qui ravira les amateurs de gibier. Avec sa chair tendre, juteuse et riche en saveurs, ce cuissot est parfait pour sublimer vos menus de Noël, de fin d’année ou tout autre grand repas. Préparé avec soin dans notre boucherie, il incarne la tradition et le raffinement des mets de gibier.

Les atouts de notre cuissot de cerf

  • Qualité supérieure : Issu d’animaux sélectionnés avec rigueur, notre cuissot de cerf offre une viande tendre, maigre et savoureuse, caractéristique des gibiers d’exception.
  • Goût intense : La présence de l’os renforce les arômes naturels pendant la cuisson, offrant une expérience gustative incomparable.
  • Pour les grandes occasions : Cette pièce généreuse est parfaite pour des repas conviviaux, pouvant régaler 8 à 12 convives selon sa taille.
  • Polyvalence culinaire : Il se prête aussi bien à une cuisson lente en rôtissoire qu’à une préparation mijotée en cocotte.

Conseils de cuisson

  1. Marinade : Pour exalter les saveurs, marinez le cuissot pendant 24 heures dans un mélange de vin rouge, oignons, carottes, baies de genièvre, thym et laurier. Cette étape attendrira la viande tout en enrichissant son goût.
  2. Rôti au four : Préchauffez votre four à 180°C. Assaisonnez le cuissot, badigeonnez-le de beurre ou d’huile, et enfournez-le pendant 2h à 2h30 pour un cuissot de 3 à 4 kg, en l’arrosant régulièrement avec son jus.
  3. En cocotte : Faites dorer le cuissot sur toutes ses faces, puis laissez-le mijoter à feu doux avec un fond de gibier, des légumes et des herbes aromatiques.

Accompagnements et accords

Accompagnez votre cuissot de cerf avec des purées de légumes racines (panais, céleri, ou pommes de terre), des poêlées de champignons ou des marrons rôtis. Sublimez le tout avec une sauce au vin rouge, aux airelles ou au chocolat pour un mariage sucré-salé délicat.