12,23 € HT Pot-au-Feu – Jarret et Plat de Côte de Bœuf : Un Mélange Savoureux pour une Recette Traditionnelle
Le pot-au-feu est un grand classique de la cuisine française, apprécié pour son goût authentique et sa texture fondante. Ce mélange de jarret et de plat de côte de bœuf offre un équilibre parfait entre tendreté et saveurs, idéal pour une cuisson longue et mijotée.
Caractéristiques du Jarret et du Plat de Côte de Bœuf
- Jarret de bœuf : Pièce située sur le bas de la patte, riche en collagène, qui devient fondante après plusieurs heures de cuisson et apporte une texture onctueuse au bouillon.
- Plat de côte de bœuf : Viande entrelardée et légèrement persillée, qui libère des arômes intenses et reste moelleuse après cuisson.
- Origine : Sélection Française rigoureuse pour une qualité optimale
- Texture : Ferme à crue, tendre et fondante après cuisson
- Goût : Profond et savoureux, sublimé par une cuisson douce
Utilisation et Modes de Cuisson
Ce mélange est idéal pour la préparation d’un pot-au-feu traditionnel, un plat familial réconfortant et généreux.
Préparation du pot-au-feu :
- Plonger les morceaux dans une grande marmite d’eau froide et porter à ébullition.
- Écumer les impuretés pour obtenir un bouillon clair.
- Ajouter des légumes (carottes, poireaux, navets, oignons, céleri) et des aromates (thym, laurier, clous de girofle, ail).
- Laisser mijoter à feu doux pendant au moins 3 heures, jusqu’à ce que la viande soit fondante.
- Servir avec des légumes, des pommes de terre et un peu de bouillon.
Conseils de Dégustation
- Accompagner le pot-au-feu de moutarde, de gros sel et de cornichons pour relever les saveurs.
- Servir le bouillon en entrée avec des vermicelles pour un repas complet.
- Utiliser les restes de viande pour préparer des salades, des hachis parmentiers ou des sandwichs gourmands.
Pourquoi Choisir Notre Sélection de Jarret et Plat de Côte ?
Nous proposons une viande de qualité, issue d’élevages respectueux du bien-être animal, garantissant une tendreté et un goût incomparables. Ce mélange est spécialement sélectionné pour garantir un pot-au-feu réussi, aux arômes riches et aux textures fondantes.
Commandez dès maintenant et préparez un pot-au-feu savoureux et authentique !
